Manjar dos deuses (25 a 30 porções)

Ingredientes

10 gemas coadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mel
4 colheres (sopa) de manteiga
2 copos de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de pão-de-ló amanhecido esfarelado*

Modo de Fazer

Bata as gemas, o açúcar e o mel até obter um creme. Adicione a manteiga, o requeijão, e com a batedeira em funcionamento, adicione um pouco de pão-de-ló. Coloque o leite. Acrescente o restante do pão-de-ló, intercalando com o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em forma untada com manteiga e leve ao forno médio até dourar. Desenforme e envolva-o com açúcar e canela em pó.

Notas

* pão de ló seria aquele bolo simples de farinha. Neste caso, você pode substituir por uma unidade de bolo Pullmam, mas é preciso deixá-lo secar pelo menos um dia sem a embalagem.

Para enfeitar o doce, você pode desenhar formas com cascas de coco em tiras (que você encontra em lojas de artigos para festas e bolos), como na foto, ou com canela em pau, cortada em diversos tamanhos. Neste caso, use a criatividade para decorar seu doce!

E Bon Appetit!