Brioche de Ameixa (20 porções)

Ingredientes

30g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de ameixa picadas
1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
farinha para envolver as frutas
açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Fazer

Coloque o fermento em um recipiente, acrescente o açúcar e misture. Dissolva-os até obter uma pasta. Acrescente apenas uma xícara de farinha de trigo, e coloque o leite. Mexa até que fique uma mistura homogênea. Cubra, deixe descansar, dobrar de volume e levedar.
Adicione os ovos, uma a um, acrescente a margarina e misture. Coloque o restante da farinha e mexa novamente. Misture bem com as mãos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
Num recipiente separado, coloque as ameixas picadas, as uvas-passas brancas e acrescente um pouco de farinha de trigo, e misture bem até enfarinhar as frutas.
Acrescente as frutas à massa e misture bem.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assas em forno médio.
Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Nota

Desculpem algumas fotos porque serão tiradas por meu celular... (como esta, por exemplo... rs)