Argolas fritas recheadas (30 a 35 porções)

Ingredientes

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
farinha de trigo até pegar o ponto
açúcar refinado e canela em pó pra polvilhar

Recheio

Geleia caseira ou industrializada no sabor de sua preferência


Modo de Fazer


Misture numa vasilha os ovos, o açúcar e as raspas de limão. Bata vigorosamente com a colher de pau e adicione a manteiga e a farinha, aos poucos, misturando até formar um todo homogêneo. Em superfície afarinhada, forme rolos finos. Abra-os, coloque o recheio e feche-os, envolvendo-os. Forme rodelas e frite em óleo quente. Retire da fritura e envolva-as em açúcar refinado e canela.