Dia dos Pais

Comidinha especial para um dia especial...

Depois de ter ficado uma eternidade sem postar nada, hoje, por ser um dia diferente, vou publicar uma receitinha de família, muito boa, simples e deliciosa (deliciosamente devorada hoje) para comemorar com estilo o dia dos pais...

PEITO DE FRANGO ENROLADA

Ingredientes

1kg de filé de peito de frango
100g de azeitonas verdes
100g de bacon
100g de presunto magro
1 cebola média
1 dente de alho
3 colheres de sopa de óleo para fritar
3 colheres de sopa de vinagre
molho de pimenta vermelha, sal, salsa e cebolinha à gosto.


Modo de fazer

- Tempere os bifes de frango com uma cebola média ralada, um dente de alho e três colheres de sopa de vinagre e sal a gosto e deixe descansar meia hora para curtir o tempero na carne. Separado, corte bem picadinho a salsa, a cebolinha, a azeitona, o presunto e o bacon, e misture tudo num recipiente.
- Pegue filé por filé e recheie com a mistura feita, enrolando em seguida e amarrando cada rolinho com linha branca para segurar o recheio.
- Numa panela, coloque o óleo misture o caldo do tempero da carne e os restos de recheio e deixe fritar até escurecer, em seguida, adicione os rolinhos e frite até escurecer a carne, sem deixar queimar, e neste ponto, cubra o restante da panela com água e cozinhe em fogo baixo.
- Quando secar quase toda a água, está pronto.
- Retire da panela os rolinhos e retire as linhas, fatiando em pedaços médios, e volte à panela para dar uma última gratinada e está pronto para servir.

Obs

O molho restante da carne feita, misture ao arroz no final de seu cozimento, dando uma cor dourada ao arroz já pronto, passando uma impressão de risoto.

Para quem não gosta de azeitona, é só temperar o recheio com uma pequena regada de azeite extra virgem antes de rechear a carne.

Prato final: