Pudim de Pêssego (10 a 12 porções)

Ingredientes

1 lata de pêssego sem a calda
1 xícara (chá) da calda do pêssego
1 caixa de gelatina de pêssego
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor e incolor
6 gemas coadas
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
6 claras em neve.

Modo de Fazer

Polvilhe a gelatina sem sabor na calda de pêssego e dissolva-a em micoondas ou banho-maria. Reserve. Em recipiente a gosto, coloque a gelatina de pêssego dissolvida e leve para gelar até ficar sólida. Distribua os pêssegos sobre a gelatina, decorando o recipiente. Reserve. Bata as gemas e o açúcar. Acrescente o leite condensado, misturando sem bater. Por último, coloque as claras em neve, envolvendo delicadamente na mistura anterior. Despeje esse creme no recipiente reservado e leve novamente para gelar, por algumas horas ou até o dia seguinte. Desenforme e sirva com a calda de pêssego restante. Decore a gosto.