Cozinha Brasileira

O Brasil, com sua enorme extensão territorial, com sua variada formação étnica, possui uma cozinha extensa nas peculiaridades regionais.


Como cozinhar é antes de mais nada uma ação em carater cultural, se olharmos para nossa história, entenderemos melhor nossas receitas.

Quando os portugueses chegaram aqui, encontraram um povoado indígena diferentes entre si em linguas e costumes. Um tempo depois, vieram os escravos predominantemente de países africanos, também de diferentes línguas e costumes, por conseguinte também cozinhas diferentes.

Essa mistura de culturas, portuguesa, indígena e africana, marcaram não só a língua, as crenças e costumes, mas também características coloniais aos modos de vida dos colonos e senhores. Cada região do Brasil teve uma influencia maior ou menor dos povos formadores dos seus nixos.

Minha intensão neste post, é que apartir dele eu publique resenhas a respeito de culinária nacional e posteriormente internacional, com história gastronômica, receitas, imagens e dicas.
As fontes deixarei disponíveis, para quem ler e gostar, saber onde encontrar pra copiar, verificar ou adquirir.

Peço que quem utilizar o material disponível nesteblog, que site a fonte daqui e de onde eu retirei a informação (quando tiver).
E Bon Appetit!!!